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河北承德露露股份有限公司

招商產品: 露露杏仁露  露露杏仁露植物蛋白飲料 

河北承德露露股份有限公司的前身是承德市罐頭食品廠,創立于1950年。1974年,時任我國農墾部部長的王震將軍視察承德市罐頭食品廠,對陪同的罐頭廠領導說,他曾在何香凝女士的家中喝過杏仁茶,濃郁的杏仁香味令他記憶深刻,罐頭廠......

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承德露露開放工廠參觀 1罐杏仁露內含32顆杏仁

發布者:小禹  瀏覽量:16233 發布時間:2015/12/7 14:19:22

隨著近些年來,“三聚氰胺”、明星代言虛假廣告等事件的曝光,使得大眾對于國內食品飲料行業的不信任度升高!笆裁炊疾桓页,沒什么可以吃的”成為了老百姓心中真實的寫照。為了讓消費者了解自己買到的產品是如何生產出來的,11月16日,承德露露股份公司在鄭州的新廠區舉辦了以“杏仁露誕生之旅”為主題的媒體見面會,以開誠布公的心態邀請國內幾十家媒體到場,共同見證承德露露杏仁露從原料選擇到成品的全過程。

在河北承德露露股份有限公司王旭昌副總經理的帶領下,眾多媒體記者和編輯參觀了鄭州廠區的生產線。據介紹,鄭州工廠是在2010年開始興建的,擁有4條生產線。露露每年大約使用5~6萬噸山杏核,有5家杏仁收購、加工企業專為露露配套加工,其技術工藝、品質控制由公司統一負責,產品由露露包銷并的利潤。經過去殼、脫除紅衣、脫苦等工藝后,杏仁上石磨研磨。通過石磨碾壓、摩擦可以使物料顆粒達到均勻一致,粒度也極其細微,可達到入口即化的感覺,能有效釋放出果仁中的營養成分;采用石磨使物料溫升小,而且研磨中不添加水,因此微生物不易繁殖,尤其是夏秋季節不易發生變酸現象,同時不需要添加增稠劑。研磨好的杏仁漿和白砂糖、乳化劑、碳酸氫鈉、檸檬酸調配好之后,就可以進入過濾、熬煮工藝。通過公司的原料使用測算,一罐馬口鐵的露露杏仁露中杏仁的凈含量為32顆!奥堵缎尤事吨兴褂玫氖称诽砑觿┦菄鴥戎参锏鞍罪嬃仙俚,不使用增稠劑,僅僅添加了必要的乳化劑等。乳化劑起到將水、油、蛋白等成分聯接的橋梁作用,可以穩定飲料體系;碳酸氫鈉可以使蛋白膨脹,而檸檬酸不但可以賦予飲料更好的風味,還能調節飲料的酸度!蓖跣癫笨偨浝碓敿毜慕o大家做著講解。露露杏仁露的熬制過程可去除不良氣味,使產品有更好的口感和穩定性。熬煮后即進行熱灌裝,90℃以上的灌裝溫度,保持了產品乳白的色澤和良好的真空度。封罐后采用美國的連續式無籃高溫設備進行高溫。這套設備不僅均勻,無死點,而且全程為電腦程序控制,可極大的減少人為干擾。后經過冷卻、噴碼、裝箱后,露露杏仁露的生產就全部完成了!

作為植物蛋白飲料行業的領軍者,露露杏仁露自1975年研發并投放市場,已有38年的歷史,市場占有率多年保持在90%以上。為推動整個行業健康有序進步,承德露露聯合西北農林科技大學用時2年,對山杏資源進行了普查評估、測算;和食品發酵研究院合作,對各產區的杏仁和全世界核桃仁營養成分進行了檢測和評定;同時積極參與了《植物蛋白飲料 杏仁露》和《植物蛋白飲料 核桃露》兩個國家標準的制定工作,找到了杏仁及核桃仁的特異性指標,并提出了相應的檢測方法。

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